なすび亭

ミシュランで星を獲得し、メディアでもちょいちょい見かける吉岡シェフの『なすび亭』を味わってきました。

恵比寿の住宅街に名店あり

2016年秋に店舗を移しまだ新しい木の香漂う恵比寿の新店舗は、住宅街にひっそりと佇んでおりました。

丁寧な一品一品を堪能。

おまかせ料理は魚介と野菜を中心とした滋味あふれるもの。薄い味付けは素材の良さの表現方法。その素材の良さを引き出す本当の主役は出汁かもしれません。出汁の旨みにカラダが喜ぶのであります。

しめは蟹飯。

「炭水化物は控えてますから」なんてセリフ、この蟹飯の前で言える人はいないでしょう。おかわり必至の美味さでした。

食の世界、

尽きない。