みなさん『熟成肉』をご存知ですか？　わたしは最近までよく知りませんでした。ブロック肉を熟成に適した環境下で数週間寝かせることで、酵素による繊維の分解が発生して肉が柔らかく、また、変化したアミノ酸により肉の旨みが増すという…

アウトドアと肉。なんてステキな組み合わせ。キャンプブログ界には肉に魅せられたアウトドアマンが多いようで、上質な肉レポを多数執筆されるライターさん や 炙りを専門とする職人さん も。そんな方々の足下にも及びませんが、わたく…

2013年、父の日。ささやかながら、パーティを催してくれました。

マーロウの王様プリン。うまし。 ビーカーはパイレックスじゃなくてハリオでした。

生活圏内にラーメン屋さんが増えてきたなぁ。ラーメン好きとして嬉しい反面、ラーメン頻度が上がりそうでコワイです。この週末もスゲェ店がオープン予定。二郎系、流行ってるみたいですね。