Gourmet
9bota
La butte boisee
家の大掃除に、各種冬支度。年賀の用意に、おっとその前に忘年会やらクリスマスやら、あたふた、あたふた。慌ただしい師走に、分不相応な極上体験。先月に引き続き、一軒家レストラン。
今回訪れたのは『ラ・ビュット・ボワゼ』。
昭和
![邸宅](https://9bota.com/wp-content/uploads/2014/12/19/20141219_01.jpg)
邸宅
ある実業家の自宅跡、レストランに改装したそう。頭をぶつけそうな低い鴨居、ちょっと軋む床、なんだか懐かしい昭和の雰囲気。
![ワインをチラ見](https://9bota.com/wp-content/uploads/2014/12/19/20141219_02.jpg)
ワインをチラ見
ワインをチラ見。でも、よくわからん…。(汗 最初は白。次は赤。2本いただきました。
ディナー
![プチ・アミューズ](https://9bota.com/wp-content/uploads/2014/12/19/20141219_03.jpg)
プチ・アミューズ
いろとりどりでカワイイ。
![これウマイ](https://9bota.com/wp-content/uploads/2014/12/19/20141219_04.jpg)
これウマイ
北海道のヤリイカ、ホッキ貝、ホタテ貝のマリネ、秦野の畑からの有機サラダ。
![平目](https://9bota.com/wp-content/uploads/2014/12/19/20141219_05.jpg)
平目
函館の平目のポワレ、秦野野菜のミルフィユ仕立て、丹沢の自生クレソン。メニューに書かれた秦野や丹沢の地名が馴染み深い。パン、ソース、ブイヨンなどで使う水も、丹沢の水を使ってるそう。
![鴨の胸肉](https://9bota.com/wp-content/uploads/2014/12/19/20141219_06.jpg)
鴨の胸肉
シャラン産鴨の胸肉のロティ、ラヴェンダー蜂蜜風味のスパイスのソース。この厚みの鴨肉、食べ応えあっておいしい。
![デザート](https://9bota.com/wp-content/uploads/2014/12/19/20141219_07.jpg)
デザート
ザクロのジュレ、ココナッツのムース、リンドウの根の香りの洋梨シャーベット、アルプスメジェーブ村の夕日。どことなく、和テイストを感じます。
![小菓子](https://9bota.com/wp-content/uploads/2014/12/19/20141219_08.jpg)
小菓子
デザートのあとにこれが出てくるのは、フランス料理にいつも驚き。もう食べれない。
ごちそうさまでした
![庭](https://9bota.com/wp-content/uploads/2014/12/19/20141219_09.jpg)
庭
たいへんおいしゅうございました。春になると、庭には花がキレイに咲くようです。
![クリスマス](https://9bota.com/wp-content/uploads/2014/12/19/20141219_10.jpg)
クリスマス
この日の庭は、クリスマスの飾り付けでした。
おみやげ
![おみやげ](https://9bota.com/wp-content/uploads/2014/12/19/20141219_11.jpg)
おみやげ
食べきれなかった小菓子は包んでくれました。ここのマカロン、とろける食感がおいしい。
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