肉会
某日。肉王主催の肉会に参加させて頂きました。肉会の参加者は、 ・肉王mokaさん ・ホッピーさん ・小鳥さん ・わたくし の4名。
某日。肉王主催の肉会に参加させて頂きました。肉会の参加者は、 ・肉王mokaさん ・ホッピーさん ・小鳥さん ・わたくし の4名。
みなさん『熟成肉』をご存知ですか? わたしは最近までよく知りませんでした。ブロック肉を熟成に適した環境下で数週間寝かせることで、酵素による繊維の分解が発生して肉が柔らかく、また、変化したアミノ酸により肉の旨みが増すという…
アウトドアと肉。なんてステキな組み合わせ。キャンプブログ界には肉に魅せられたアウトドアマンが多いようで、上質な肉レポを多数執筆されるライターさん や 炙りを専門とする職人さん も。そんな方々の足下にも及びませんが、わたく…
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