ユニフレームさんのサポート



前回の鉄味ジャムの件をユニフレームさんに問合せ、このブログに掲載の写真も見て頂きました。その結果つぎのような見解を頂きました。

ユニダッチは、すっぱいのが苦手?

2012-03-15
原文は載せられないのでわたしの解釈によります。
  • 鉄製品ゆえ塩分や酸性の食材により鉄が融解する可能性がある。
  • その際食材に鉄臭さが付く場合がある。
  • 今回のような事態になった場合わたしが行ったように再シーズニングで対処することは正しい。
  • (他にもいろいろ…)

結局、鉄は塩や酸に弱いはずなので、鋳鉄ダッチだろうと鉄板ダッチだろうと、気をつけた方が良さそうですね。
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というわけでとても迅速かつ誠意あふれるサポートを頂きました。こういうトラブルへの対応が素晴らしいとそのメーカーが好きになっちゃいますね。

(なんだかユニフレームの回し者みたいですが、)これからもユニダッチを使い込んでいきたいと思います。

あ、でも、次回ジャムを作るときは「ホーロー鍋を使います」



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9bota

The 9th trail. のあるじです。右往左往しています。