燻製活動。略して燻活。APELUCA のテーブルトップスモーカーで燻製デビューしたわたくし。
「こんな規格外の燻製フルコースを作れたら楽しいだろうなー」なんて夢見つつ、ちょこちょこと燻製ライフを楽しんでいますー、の備忘録。
今まで作った（作れた）燻製
鶏 / 煮卵 / チーズ
シシャモ / ホタルイカ
ローストビーフ
ポテチ
ベーコン
燻製ベーコンのカルボナーラ
秋は夜長。
秋は長雨。
秋は食欲。
そんな秋にのんびりゆるりと、燻活はうってつけなのでありました。
燻活
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The 9th trail. のあるじです。右往左往しています。
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